Gastronomie portugaise — Saint Germain en Laye
Gastronomie portugaise — Saint Germain en Laye
Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour
TACOS D'ÉPAULE DE COCHON CONFITE 7H, AU FROMAGEDE BREBIS DE MONTAGNE, PICKLES D'OIGNONS ROUGES
PALETTE DE COCHON NOIR IBÉRIQUE BELLOTA, ASPERGES ET SON AIOLI À LA PISTACHE ET À L'ESTRAGON
GAMBAS À L'AIL, ROMARIN ET PIRI PIRI
PALOURDES PARFUMÉES À L'HUILE D'OLIVE, CORIANDRE ET CITRON À L'AIL
Viandes
NOIX D’ENTRECÔTE ANGUS PREMIUM GRILLÉE, SAUCE CHIMICHURRI,POUSSE DE NAVETS ET POMMES DE TERRES RÔTIES AU FOUR
PLUMA DE COCHON NOIR IBÉRIQUE BELLOTA GRILLÉE, SAUCE TERIYAKI FUMÉE ET BOULETTES DE FÈVES ET POMMES DE TERRE
HAMBURGER DE COCHON DE LAIT ET FRITES MAISON
Poissons
MORUE CONFITE À L'HUILE D'OLIVE, ESPUMA DE POIS CHICHE, ÉPINARDS, ŒUF 64°, HUILE D'OLIVE NOIRE
POULPE GRILLÉ, ESPUMA DE POMMES DE TERRE AU POIVRON, ÉMULSION AU MIEL ET YUZU, LÉGUMES RÔTIS AU ROMARIN
FLAN "ABADE PRISCOS", SORBET YUZU ET JAMBON CARAMELISÉ
MOUSSE D'ANANAS, ANANAS CONFIT 9H, CRUMBLE À LA NOIX DE COCO
PROFITEROLS MERINGUÉES, GLACE CRÈME DE LAIT, CHOCOLAT AU LAIT DE L'EQUATEUR
ASSIETTE DE FROMAGES DE BREBIS CRÉMEUX
PASTEL DE NATA + CAFÉ
PASTEL DE NATA + THÉ
Douro
Dão
Douro
Alentejo
Douro
Vinho Verde
Vinho Verde - 100% Alvarinho - Sans sulfite
Douro
Alentejo
Douro
Dão
Alentejo
Douro
Douro
Douro
Douro
Douro
Alentejo 100% Alicante Bouschet
Douro
Alentejo
Alentejo
Dégustation de jambon Serrano et Cecina de bœuf ou Soupe d'écrevisses au caviar d'esturgeon
Morue confite à l'huile d'olive, mousse de haricots blancs et chou portugais braisé au bacon ou Joue de bœuf aux palourdes, pommes de terre rissolées et jus de cuisson
Les desserts sont au choix à la carte, le café est offert